W polskiej tradycji kulinarnej listopad przynosi wyjątkowy sezon na gęsinę, którą podajemy przede wszystkim z okazji dnia św. Marcina, obchodzonego 11 listopada. To właśnie wtedy, po zakończeniu zbiorów i okresie wypasu, w polskich domach króluje gęś. Restauracja Heksagon podtrzymuje ten zwyczaj, wprowadzając do swojego sezonowego menu wyśmienite dania, które celebrują ten wyjątkowy składnik.

Dlaczego Święty Marcin?

Tradycja jedzenia gęsiny na św. Marcina ma swoje korzenie w europejskiej historii i legendach związanych z życiem św. Marcina z Tours. Według jednej z nich, Marcin, aby uniknąć przyjęcia święceń biskupich, ukrył się w gęsiarni. Gęsi, jak to mają w naturze, głośno zagdakały, zdradzając kryjówkę. Z tego powodu św. Marcin kojarzony jest z gęsiną, a w wielu krajach, w tym w Polsce, gęś stała się symbolem dnia 11 listopada.

Sezon na Gęsinę – Pełnia Smaku

Listopadowa gęsina to nie tylko ukłon w stronę tradycji, ale również celebracja bogatego, wyjątkowego smaku tego mięsa. Gęś w tym okresie jest idealnie „dojrzała”, co sprawia, że mięso jest aromatyczne, delikatne, ale jednocześnie pełne głębokiego smaku. Co więcej, gęsina jest zdrowa – zawiera wysoką zawartość zdrowych tłuszczów oraz białka, jest źródłem witamin z grupy B i żelaza, co czyni ją doskonałym wyborem na chłodne, jesienne dni.

Sezonowe specjały z gęsiny w Restauracji Heksagon

W tym roku szef kuchni w Restauracji Heksagon przygotował wyjątkowe propozycje z gęsiny, które na pewno przypadną do gustu miłośnikom tradycyjnych smaków w nowoczesnym wydaniu:

• Gulasz z gęsich pipek, warzywami sezonowymi i crostini – aromatyczne danie pełne głębokiego, wyrazistego smaku, w którym duszone warzywa idealnie komponują się z mięsem gęsi, tworząc pełne smaku i harmonii połączenie.
• Gęsi filet confit z karmelizowanym jabłkiem, batatem, kompresowanym burakiem oraz emulsją z rozmarynu – wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa z nutą słodyczy karmelizowanego jabłka i batata oraz odrobiną świeżości, jaką wnosi kompresowany burak. Całość dopełnia aromatyczna emulsja z rozmarynu, która nadaje daniu głębi i elegancji.
• Pierogi z gęsiną i śliwką szydłowską – hit tego sezonu, który na stałe zagościł w naszym menu. Śliwka szydłowska, o charakterystycznym, lekko wędzonym smaku, doskonale współgra z gęsiną, tworząc niepowtarzalne, tradycyjne nadzienie w cieście pierogowym z dodatkiem lubczyku.

Nie Przegap Okazji!

Specjalne menu z gęsimi przysmakami w restauracji Heksagon będzie dostępne tylko w dwóch terminach: od 9 do 11 listopada oraz od 16 do 17 listopada. To wyjątkowa okazja, aby skosztować dań przygotowanych z najwyższej jakości gęsiny, dopracowanych w każdym szczególe przez naszych kucharzy. Nie zwlekaj z rezerwacją i już teraz zaplanuj wizytę – czeka na Ciebie prawdziwa uczta smaków i polskiej tradycji.